近期，江苏省商场监督管理局安排食物安全抽检，抽取乳制品、罐头、酒类、调味品等19大类食物1848批次样品，检出其间餐饮食物、炒货食物及坚果制品、糕点等6大类食物21批次样品不合格，其间触及苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、黄曲霉毒素B1、噻虫嗪、噻虫胺等含量不符合食物安全国家标准规则。

  力戒贪欲之心，常思引诱之害。在商场机制下，食物企业简略只管利益，不管其他。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食物制造业中常用的防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐检测值超支的原因，可能是出产企业为延伸产品保护期，或许补偿产品出产的悉数过程中卫生条件欠安而违规运用。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。其检测值超支的原因可能是遭到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是于产品储运条件不妥等有关。这些导致食物不合格的原因归根到底便是商家为了缩小出产所带来的本钱，为了寻求利益最大化，不吝抛弃对食物安全的把控，而罔顾顾客的生命健康。

  不朽敬畏之心，严厉监督管理。这些有问题的食物出产、加工、运送场所隐秘又涣散，往往经过大众告发、记者卧底查询、监管部门突击检查才会露出出来，诸多方面的要素增加了查办的难度。但频发的食物安全事情再次对职能部门敲响警钟，保证食物安全只要进行时，没有完结时，加强和改善食物安全监督管理工作永远在路上。相关职能部门应加大监督管理力度，拓展监管途径，将突击检查常态化、网格化，催促食物运营企业、商户执行食物安全主体职责，以“零忍受”的决计，从源头到终端，从严、从快、从重查办违背法律法规问题，触类旁通展开全面排查，坚决消除食物安全危险危险，保证人民大众“舌尖上的安全”。

  保有警觉之心，保护本身安全。作为直承受食物安全影响的一方，顾客要有认识地保护本身权益。合法权益一旦遭到损害，顾客要长于使用法律武器，先用手机摄影保存依据，并进行消费维权。其次，在平常日子中，也要留意尽可能地挑选添加剂少、加工工序简略的原味食物。不要一味贪图便宜或是外包装富丽精巧就随意购买，忽视对其保质期、营养成分表和配料表等内容的重视。食物翻开后，如有闻到细微哈喇味，或许进口时有酸败口感，牢记不能食用，且开封后最好能在极短的时间内吃完，不行敞口寄存。

  民以食为天，食以安为先。食物安全底线不容打破，只要当出产运营者系紧食物安全线，监管者严把食物质量关，顾客紧绷食物安全弦，才干筑起生命盾牌。（景曾谙）