市商场监督管理局对辖区内的食物出产企业、流转、餐饮等环节进行食物安全监督抽样查验，从2021年6月1日到2021年7月7日共完结食物抽检1202批次，合格1172批次，不合格30批次，合格率为 97.5％。

  本次抽检不合格主要是食物的菌落总数、过氧化值、铝的残留量等项目不符合规则规范要求。

  其间，坐落汕头市澄海区玉亭路中段南侧祚承大楼一层铺面1-4号的汕头市澄海区小龙坎老火锅店被检出油条（克己）铝的残留量不合格。铝是一种低毒金属元素，非人体需求的微量元素，食用铝超支的食物，铝会在人体内不断地累积，引起神经系统的病变，干扰人的思想、认识和回忆功用，严重者或许发呆。

  “网红面包店”合胜谷予餐饮店散装“健康全麦吐司”并不“健康”，被检出苯甲酸及其钠盐不合格。据悉现在在我国饮食业中最常见的防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸等。防腐剂绝大多数都是人工合成的，不正确运用会有必定的副作用，有些防腐剂乃至含有微量毒素，长时间过量摄入会对人体健康形成必定的危害。

  商场监管部门已对抽检不合格食物依法实施下架、封存、召回等防控办法，并对出产、运营不合格食物及食用餐具单位依法做出具体的查询、处理。